～私達のこだわり～
ピッツァへのこだわり
生地は、ストレスを与えない温度で30時間以上発酵・熟成することにより、小麦粉の旨味を最大限引き出しました。
500度以上の薪窯で一気に焼き上げたピッツァは、女性でも1枚食べれる軽いテイスト、パチパチと薪の燃える音、ピッツァを焼いているライブ感をお楽しみください。-
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チーズへのこだわり
イタリア、カンパーニャから週に3回空輸にてフレッシュなモッツァレラチーズを仕入れています。
常にフレッシュな本場のチーズを惜しみなく使用しています。
無農薬野菜へのこだわり
全国の農家さんが無農薬で生産している甘みのある野菜たちを使用しています。
あえて大きめにカットして、野菜の旨みを味わっていただけるようにしています。-
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その他食材へのこだわり
卵は埼玉県日高市より鶏、餌、水、環境にこだわり生産された卵を使用しています。
群馬県で生産されている国産の純粋蜂蜜も私達のこだわりです。
ドリンクにはコクの出る百花の蜂蜜を、ピッツァには青カビチーズなどと相性の良い栃の花の蜂蜜を使っています。